Angelica – Engelwortel, foto’s, info, soorten ,

MOOIE TUINEN .BE

tal van schitterende tuinen in binnen -en buitenland zetten ieder jaar hun deuren op voor de bezoekers

meer informatie

Angelica archangelica , ook wel engelenwortel of aartsengelwortel genoemd is een tweejarige plant uit de schermbloemfamilie ( Apiaceae , Umbelliferae ) . Het is een opvallende verschijning met grote puntig geveerde bladeren aan holle gegroefde stengels en tot meer dan 20cm grote , groene schermachtige, veelstralige bloemen die van juni tot september de plant sieren, mierzoet geuren en tal van insecten met hun nectar lokken. De plant kom zowel in Europa , Azië als Noord-Amerika voor.

Habitat : Engelwortel is inheems in België en Nederland , hij groeit van nature op vrij vochtige bodem, langs dijken en open plekken in het bos.

Soorten :

Angelica archangelica = grote engelenwortel , leeft 2-4 jaar , kan 2 tot 3 m hoog worden en 1,5m breed , bloeit met geelgroene bloemen

Angelica sylvestris = gewone engelenwortel – tweejarige plant , Hoogte : 1,5m .

Angelica atropurpurea ( Amerikaanse engelenwortel ) – tweejarige plant , hoogte : 1,2-1,5m heeft groenwitte bloempjes aan bolvormige schermen en purperkleurige wortels.

Angelica polymorpha var sinensis ( Chinese engelenwortel ) syn. ‘Dang Gui’

Tip : wie zijn planten langer wil laten leven snijdt de bloemen op tijd weg voor ze zaad kunnen maken …

Culinair

Het jonge blad is lekker om salades op smaak te brengen , ook het zaad kan in pasteien gebruikt worden .

Gekonfijte stengels van engelwortel zijn verrukelijk en boeten niets van hun frisheid en aroma in. Werkwijze : in het voorjaar jonge scheuten selecteren , in stukken van 8-10 cm snijden , in een pan onder water leggen , het geheel aan de kook brengen en laten sudderen . Nadien de stengels uit de pan halen en schillen , nadien terug in de pan leggen, deze met nieuw water vullen tot net boven de stengels, nogmaals goed doorkoken , laten uitlekken en afkoelen. Weeg de stengels en voeg het zelfde gewicht in kristalsuiker er aan toe , wrijf er de stengels goed mee in en leg ze in een afgedekte schaal en zet die gedurende 2 dagen weg op een koele plaats. Na 2 dagen de pan weerom op het vuur zetten, langzaam aan de kook brengen en goed blijven roeren. Vanzodra de stengels glazig zijn mag de pan van het vuur. De Stengelstukken laten uitlekken en dan poedersuiker overheen strooien. Tot slot de engelenwortelstengels in een op 100°C voorverwarmde oven laten drogen. …

De roos is ongetwijfeld de koningin der bloemen, er bestaan rozen voor elke toepassing – meer info over rozen

Hortensia’s vragen bijzonder weinig onderhoud en geven maandenlang bloemenpracht, meer info over alle soorten

Cornus (Kornoelje) biedt niet alleen prachtige bloemen en mooie vruchten, maar vaak ook een mooie herfstkleur

Weinig planten beschikken over de bloeikracht van een Hibiscus, in volle zon of halfschaduw produceren ze van eind juli tot eind oktober een massa bloemen

De Acer (esdoorn) is de koning van de herfstverkleuringen, vanaf begin september spreiden ze een fabuleus kleurenpalet ten toon, enkel soms overtroffen door de Liquidambar (amberboom)

Magnolia’s (beverboom, valse tulpenboom) bloeien magistraal op het naakte hout in de vroege lente, daarna volgen spectaculaire vruchten en schitterende herfstkleuren.

Choysia ‘s zijn niet alleen decoratieve groenblijvende planten, ze bloeien ook magistraal met een heerlijk parfum en worden niet voor niets ook ‘Mexican orange blossom’ genoemd.

Angelica gigas , rode engelwortel

Angelica archangelica, grote engelwortel , bijen en hommels lokkende plant

Angelica archangelica, grote engelwortel , bijen en hommels lokkende plant

Angelica gigas , rode engelwortel